Carta
Ostra Nº3 al natural o aliñada con leche de tigre ( 1 unid )
6.5
6.5
Gilda de vieiras x 2 unidades
con salsa de parmesano Reggiano, piñones y tomate asado
15
15
Anchoa del cantábrico y mantequilla ahumada ( unid )
doble 00 limpiadas en casa, sobre pan a la brasa
9
9
Bollo al vapor ( unid )
relleno de cerdo ibérico, mayonesa de Kimchi y remolacha encurtida
8
8
Carabinero a la brasa (unid)
18
18
Steak tartare
de solomillo ahumado y salsa de yemas
25
25
Tonno Tonnato
tartare de atún de almadraba con salsa tonnato
29
29
Martini de ceviche de pulpo y vieiras
con leche de tigre de pimiento del piquillo
30
30
Arroz seco en paella con magret de pato “Martiko”
con verduras de temporada y alioli ( tiempo de preparación 20 min )
30
30
Pulpo braseado
bimi tostado a la brasa, portobello confitado y salsa vadouvan (curry francés))
30
30
Solomillo braseado
crema de ajo de oso y zanahorias rustidas
38
38
Chuletón de atún de Almadraba ( Ventresca de Atún ) 600 gr aprox
85
85
Los precios incluyen el I.V.A.
*El producto está sujeto a disponibilidad del mercado. *Preguntar por los fuera de carta.